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【素·味館】香煎糙米饼【炒饭?照烧寿司?】+ 香脆冰花素饺

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发表于 2022-1-8 10:07:05 | 显示全部楼层 |阅读模式


|  听 菜 谱  |



香煎糙米饼

不但有炒饭的香口,还有照烧寿司的感觉


食材:糙米饭、胡萝卜、豌豆苗、素鱿鱼丝 、 芝麻、海苔、寿司醋、照烧汁、食用油


|  制作步骤  |

将胡萝卜、豌豆苗切碎略焯水

将素鱿鱼丝切碎备用

糙米饭煮熟后,趁热将寿司醋倒入拌匀

然后拌入切碎的蔬菜和素鱿鱼丝

捏成长方块整一下形

把少许的食用油倒入平底锅,将饭团两面略煎

用勺子淋上照烧汁,撒熟芝麻,码在海苔片上,就完成啦!

多出来的材料可直接用照烧汁翻炒~

|  视频教程  | 


香脆冰花素饺


食材:水饺皮,冬粉,豆轮,姜末,豆干,胡椒,沙拉油,青江喜菜


|  制作步骤  |

青江菜利用易拉转容器转拉碎,冬粉泡水切小段

豆轮、豆干拉碎。加入姜末、香油、少许盐与白胡椒拌匀馅料

水饺皮包入馅料包成麦穗饺

沙拉油100克、水140克、面粉20克、竹炭粉少许、沙拉油加入水、面粉、竹炭使用搅拌棒打均匀面粉水

不沾锅热锅依序排入麦穗饺,淋上搅拌好的面粉水

盖上锅盖焖3分钟,打开锅盖等待水分挥发

冰花结成,面粉水的油份会炸出,澄出油份,取出冰花素饺,摆盘完成!

|  视频教程  | 


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